廚師生產配方專題(三)
發佈時間:2012年06月12日 10:25:07 作者:匿名 人氣:27855
進入討論區
廚師生產配方專題(三)
|
名稱 |
物品等級
|
消耗心得
|
消耗體力
|
材料1 |
數量
|
材料2 |
數量
|
材料3 |
數量
|
材料4 |
數量
|
材料5 |
數量
|
血腸 |
3
|
1
|
1
|
豬小腸 |
1
|
豬血 |
1
|
露水 |
5
|
|
|
|
|
雞絲春卷
|
3
|
1
|
1
|
公雞肉 |
2
|
露水 |
5
|
|
|
|
|
|
|
香牛肉乾
|
3
|
1
|
5
|
黃牛肉 |
3
|
清水 |
7
|
|
|
|
|
|
|
鹽煎肉
|
3
|
1
|
5
|
豬裡脊肉 |
2
|
雞蛋 |
1
|
清水 |
7
|
|
|
|
|
干炸平菇
|
3
|
10
|
7
|
平菇 |
2
|
香油 |
1
|
清水 |
7
|
|
|
|
|
襄樊糊辣湯
|
3
|
10
|
7
|
蘆筍 |
2
|
木耳 |
1
|
清水 |
7
|
|
|
|
|
雞油菜心
|
3
|
10
|
10
|
青菜心 |
3
|
火腿 |
2
|
清漿 |
10
|
|
|
|
|
白汁鱗魚
|
3
|
10
|
10
|
山藥 |
2
|
白鱗魚 |
3
|
清漿 |
10
|
|
|
|
|
紅油抄手
|
3
|
10
|
20
|
豬心 |
3
|
麵粉 |
6
|
干粉 |
10
|
|
|
|
|
紅燒甩水
|
3
|
10
|
20
|
白糖 |
3
|
葉結魚 |
6
|
干粉 |
10
|
|
|
|
|
燉羊肉
|
3
|
30
|
30
|
小尾寒羊肉 |
8
|
青蒜苗 |
4
|
干粉 |
10
|
|
|
|
|
脯酥魚片
|
3
|
30
|
30
|
雞蛋 |
4
|
銀鯽 |
8
|
干粉 |
10
|
|
|
|
|
魚羊鮮
|
3
|
30
|
30
|
黃羊肉 |
4
|
鱭魚 |
8
|
干粉 |
10
|
|
|
|
|
蟹粉獅子頭
|
3
|
30
|
30
|
豬心 |
8
|
螃蟹 |
4
|
干粉 |
10
|
|
|
|
|
東坡肉
|
3
|
30
|
30
|
五花肉 |
8
|
黃酒 |
4
|
干粉 |
10
|
|
|
|
|
冰糖扒蹄
|
3
|
30
|
30
|
野豬蹄 |
8
|
冰糖 |
4
|
干粉 |
10
|
|
|
|
|
蟹黃豆腐
|
3
|
30
|
30
|
豆腐 |
4
|
大閘蟹 |
8
|
干粉 |
10
|
|
|
|
|
紅扒肘子
|
3
|
30
|
60
|
豬肘子 |
17
|
豬排 |
9
|
大碗 |
10
|
|
|
|
|
名稱
|
物品等級
|
消耗心得
|
消耗體力
|
材料1 |
數量
|
材料2 |
數量
|
材料3 |
數量
|
材料4 |
數量
|
材料5 |
數量
|
糟溜魚片 |
3
|
30
|
60
|
花魚 |
30
|
大碗 |
10
|
|
|
|
|
|
|
清湯鮑魚
|
3
|
30
|
60
|
鮑魚 |
30
|
大碗 |
10
|
|
|
|
|
|
|
九轉大腸
|
3
|
30
|
60
|
豬大腸 |
17
|
白糖 |
9
|
大碗 |
10
|
|
|
|
|
巴國燕翅羹
|
3
|
150
|
80
|
燕窩 |
12
|
魚翅 |
24
|
大碗 |
10
|
|
|
|
|
普通酒類
|
3
|
1
|
|
稻子
|
1
|
|
|
|
|
|
|
|
|
高檔酒類
|
3
|
15
|
|
稻子
|
10
|
|
|
|
|
|
|
|
|
加飯酒
|
3
|
|
10
|
稻子 |
1
|
|
|
|
|
|
|
|
|
新豐酒
|
3
|
|
15
|
稻子 |
1
|
|
|
|
|
|
|
|
|
七尹酒
|
3
|
|
15
|
稻子 |
1
|
|
|
|
|
|
|
|
|
紅麴酒
|
3
|
|
15
|
稻子 |
1
|
|
|
|
|
|
|
|
|
燒刀子
|
3
|
|
15
|
稻子 |
1
|
|
|
|
|
|
|
|
|
羊肉泡饃
|
4
|
150
|
80
|
灘羊坐臀 |
24
|
麵筋 |
12
|
山西老陳醋 |
1
|
大碗 |
10
|
|
|
蟹裡藏珠
|
4
|
150
|
80
|
鵪鶉蛋 |
12
|
大閘蟹 |
24
|
山西老陳醋 |
1
|
大碗 |
10
|
大碗 |
10
|
飄香手抓飯 |
4
|
30
|
60
|
麵筋 |
17
|
青蒜 |
9
|
芝麻醬 |
6
|
海潮淮鹽 |
1
|
大碗 |
5
|
羊肉餅子 |
4
|
30
|
5
|
和田羊肉 |
2
|
麵粉 |
1
|
韭菜 |
1
|
精製蔗糖 |
1
|
清水 |
5
|
臘牛肉 |
4
|
30
|
7
|
野牛裡脊肉 |
2
|
生薑 |
1
|
海鹽 |
1
|
精釀香醋 |
1
|
清漿 |
7
|
勁爽青稞面 |
4
|
30
|
20
|
麵筋 |
6
|
香油 |
3
|
丁香 |
2
|
鮮美豆醬 |
1
|
干粉 |
7
|
酸菜面疙瘩 |
4
|
30
|
30
|
麵筋 |
8
|
竹筍 |
4
|
檸檬葉 |
3
|
鮮美豆醬 |
1
|
碟子 |
7
|
白斬雞 |
4
|
150
|
20
|
山雞肉 |
6
|
黃酒 |
3
|
丁香 |
2
|
山西老陳醋 |
1
|
干粉 |
10
|
名稱 |
物品等級
|
消耗心得
|
消耗體力
|
材料1 |
數量
|
材料2 |
數量
|
材料3 |
數量
|
材料4 |
數量
|
材料5 |
數量
|
素八珍 |
4
|
30
|
30
|
木耳 |
8
|
香菇 |
4
|
紅糖 |
3
|
鮮美豆醬 |
1
|
碟子 |
5
|
鮮筍湯 |
4
|
30
|
7
|
冬筍 |
2
|
香油 |
1
|
松仁 |
1
|
精釀香醋 |
1
|
清漿 |
5
|
雞丁拉麵 |
4
|
30
|
7
|
母雞肉 |
2
|
麵粉 |
1
|
韭菜 |
1
|
精釀香醋 |
1
|
清漿 |
10
|
香辣豬腸 |
4
|
150
|
10
|
豬大腸 |
3
|
朝天椒 |
2
|
海鹽 |
1
|
山西老陳醋 |
1
|
清漿 |
7
|
河洛燒雞 |
4
|
150
|
20
|
山雞肉 |
6
|
香油 |
3
|
岩鹽 |
2
|
山西老陳醋 |
1
|
干粉 |
10
|
雞丁削面 |
4
|
30
|
30
|
烏骨雞肉 |
8
|
麵筋 |
4
|
岩鹽 |
3
|
鮮美豆醬 |
1
|
碟子 |
7
|
炸灌腸 |
4
|
150
|
20
|
油皮 |
6
|
大蒜 |
3
|
牛油脂 |
2
|
山西老陳醋 |
1
|
干粉 |
10
|
紅油烤鴨 |
4
|
30
|
30
|
野鴨肉 |
8
|
紅油 |
4
|
香菜 |
3
|
精釀香醋 |
1
|
碟子 |
10
|
驢打滾 |
4
|
30
|
45
|
麵筋 |
15
|
黃豆 |
8
|
瓜子仁 |
5
|
鮮美豆醬 |
1
|
碟子 |
10
|
朝陽羊宴 |
4
|
150
|
80
|
羚羊腿 |
24
|
菜心 |
12
|
杏仁 |
8
|
山西老陳醋 |
1
|
大碗 |
10
|
衡水金魚 |
4
|
150
|
100
|
百合 |
16
|
杏仁 |
10
|
芙蓉鯉 |
27
|
山西老陳醋 |
1
|
大碗 |
5
|
鮮香魚丸湯 |
4
|
150
|
10
|
小蔥 |
1
|
海鹽 |
1
|
河鱸 |
2
|
山西老陳醋 |
1
|
清漿 |
7
|
糯米大腸 |
4
|
150
|
15
|
豬大腸 |
5
|
糯米 |
3
|
芝麻 |
2
|
山西老陳醋 |
1
|
清漿 |
7
|
醉槽烏骨雞 |
4
|
30
|
20
|
烏骨雞肉 |
6
|
二鍋頭 |
3
|
檸檬葉 |
2
|
鮮美豆醬 |
1
|
干粉 |
7
|
一品金絲 |
4
|
30
|
30
|
粉條 |
4
|
花生油 |
6
|
金線魚 |
11
|
鮮美豆醬 |
1
|
碟子 |
7
|
燴雙丁 |
4
|
30
|
20
|
烏骨雞肉 |
6
|
野豬肉 |
3
|
芝麻 |
2
|
鮮美豆醬 |
1
|
干粉 |
7
|
相思魚 |
4
|
150
|
30
|
香料 |
6
|
檸檬葉 |
4
|
孔雀魚 |
11
|
山西老陳醋 |
1
|
碟子 |
7
|
紅湯爆魚面 |
4
|
150
|
20
|
麵粉 |
3
|
香菜 |
2
|
白肌銀魚 |
6
|
山西老陳醋 |
1
|
干粉 |
7
|
太湖三白 |
4
|
150
|
60
|
檸檬葉 |
9
|
太湖白魚 |
17
|
太湖白蝦 |
6
|
山西老陳醋 |
1
|
碟子 |
10
|
撒尿牛丸 |
4
|
30
|
60
|
野牛腱子肉 |
17
|
麻油 |
9
|
太湖白蝦 |
6
|
海潮淮鹽 |
1
|
大碗 |
|
|
超贊
期待
支持
很瞎
翻桌
懷疑